Œufs et Cholestérol : Combien d’œufs pouvez-vous manger en toute sécurité ?

Les œufs sont une grande source de protéines et sont donc une partie importante de l’alimentation. Mais beaucoup de gens ont peur des effets négatifs que leur consommation peut avoir sur leur santé, en particulier leur niveau de cholestérol. Dans cet article, nous allons examiner les effets réels des œufs sur le cholestérol et discuter des différentes façons de consommer des œufs en toute sécurité.

Quel est le lien entre les œufs et le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance graisseuse qui est produite par le foie et absorbée par le corps à partir des aliments que nous mangeons. Il est utilisé pour construire des membranes cellulaires et produire des hormones et des vitamines.

Les œufs sont une source importante de cholestérol alimentaire. Une seule tranche de bacon ou de jambon contient environ 20 milligrammes (mg) de cholestérol alimentaire, alors qu’une seule grosse coquille d’œuf contient environ 213 mg.

Comment les œufs affectent-ils le taux de cholestérol sanguin ?

Le cholestérol sanguin est une partie importante du bilan lipidique, qui comprend le cholestérol total, son sous-type LDL et son sous-type HDL. Les aliments à haute teneur en cholestérol alimentaire peuvent augmenter le cholestérol total et le LDL, mais ils n’affectent pas le cholestérol HDL.

Les études montrent que la consommation d’œufs n’augmente pas le taux de cholestérol sanguin chez les personnes en bonne santé. Cependant, les personnes atteintes de diabète, de syndrome métabolique ou de maladies cardiaques présentant un risque accru de cholestérol élevé peuvent devoir limiter leur consommation d’œufs ou rechercher l’avis d’un médecin avant de consommer des œufs.

Quelle quantité d’œufs pouvez-vous manger en toute sécurité ?

Une consommation modérée d’œufs ne semble pas augmenter le taux de cholestérol sanguin. Les autorités de santé publique recommandent une consommation hebdomadaire modérée d’œufs, ce qui signifie que les adultes en bonne santé peuvent manger jusqu’à deux à quatre œufs par jour en toute sécurité.

Si vous souffrez de maladie cardiaque ou de diabète et que votre médecin ne vous a pas conseillé de limiter votre consommation d’œufs, vous pouvez en manger jusqu’à trois par jour en toute sécurité. Toutefois, il est important de se rappeler que les personnes qui ont un risque accru de cholestérol élevé doivent consommer des aliments sains, riches en fibres et faibles en lipides saturés et trans, et prendre des mesures pour maintenir un poids santé.

Conclusion

Les œufs sont une source importante de protéines et peuvent être consommés en toute sécurité par les adultes en bonne santé. Cependant, les personnes atteintes de diabète, de syndrome métabolique ou de maladies cardiaques à risque plus élevé doivent parler à leur médecin avant de modifier leur régime alimentaire. Enfin, une alimentation saine et variée riche en fibres et faible en graisses saturées et trans est importante pour maintenir un bon niveau de cholestérol. Si vous cherchez d’autres informations sur la santé et la nutrition, visitez le site Priorité à ma Santé.